| 《酒》邮集的编组（一） |
| 《集邮报》2002年5期 作者：浙江 倪郁烈 |
笔者的《酒》专题邮集在2001年全国邮展上获得大镀金奖。选择“酒”专题，基于以下几点考虑。
１、从兴趣出发。笔者在主营酒类专业公司工作已有十年，十年来广泛地接触类专业技术和业务知识，对酒有着特别的感情，并把这份深情融入了邮集之中。
２、现代人类文化研究表明：酒文化的历史同人类文明的起源几乎不差上下。酒文化的领域也几乎涉及人类文明的各处重要方面。酒比较通俗易懂，容易讲好故事。
３、有关酒专题，可供收集的中外邮品都比较丰富，国外有《葡萄酒》、《啤酒》优秀邮集展出，而国内全国邮展上尚未见展出者。因此。有一定新颖性、竞争力。
为了便于广大集邮者评析，笔者在此详细介绍一下《酒》邮集的编组。 |
| 《酒》邮集的计划 |
《酒》邮集的计划部分，含标题与介绍、目录两页。标题页：上部导页是这样写的：酒，是一种非常奇特而又富有魅力的饮品，有着数千年的历史。酒，以“火”的性格，“水”的外形深入千家万户，上至达官贵人，下至黎民百姓。无论是为了爱情、友谊、婚嫁、宴客，还是交际、谈判、消愁、解闷，几乎都渗透到人类一切生息活动之中。让我们边品尝边了解.....
中页右侧为英文标题“SPIRITS”，左侧为中文标题“酒”，富人趣味性。 下页放置一枚1994年中国工商银行的“好酒”企业拜年卡试机印样，其画面为两个抽象小孩抬着一个大酒罐，酒罐上面写着“好酒”！可谓一语双关。说明酒邮集是好邮集，希望人们能仔细地看下去。
第2页为纲要页。 内容包含“酒”这一题材涉信的各个方面。
邮集采用了两级标题编码形式，第一级为章，第二级为节。 |
| 《酒》邮集的拓展与研究 |
| 第一章酒的起源（3页） |
１.１大自然生物的进化产物
第3页，选用了4枚邮票和1枚中国ＪＦ24 首日原地实寄封。圣诞岛（印度洋）、澳大利亚、匈牙利、莱索托等4 枚邮票表现的是西方酒界普遍认为鸟类衔着含糖果实于窝巢中，种种意外使鸟未将果实吞食，久而久之鸟巢便充当了酿酒的容器.....而中国ＪＦ24
邮资封表明在古老的中国，素有“猿猴造酒”之说..... 收集鸟巢和猿猴造酒邮品难度很大，将来如能用早中期邮品替代，则更加理想。
１.2神话传说
第4页展示了4枚有关酒神邮票和1枚澳大利亚80 年代邮资和1枚1934年盖有美国犹他州BACCHUS市以酒神巴克斯名字命名的地名戳实寄封。4枚邮票中有1枚1938年西班牙因爆发内战未发行邮票。
第5页选用1枚匈牙利邮票、1枚塞浦路斯样票、2枚法国的纪念邮戳、1枚中国2000年豫（BF）－0401 企业拜年卡。邮票和邮戳表明的是西方的基督教认为酒是耶稣的血液，是耶稣救世精神的化身.....
而中国的企业拜年卡则表明：中国的酒祖是杜康，河南汝阳的酒殿就是为了供奉和纪念杜康而修造的。因为中国以杜康为题材的其他邮品没有，因此选用企业拜年卡是适宜的。 |
| 第二章 酒的生产与储存 |
从机械模仿自然界生物的自酿过程起，经过千百年的人类生产与实践，人们积累了丰富的经验....
２.１场所选择
第6页选用了1枚南非1992年邮资片、1 枚日本盖销鱼崎酒作坊邮戳的未使用邮资片、2枚德国、 奥地利纪念邮戳、1枚1942年波希先亚和摩拉维亚啤酒厂邮戳。
对于日本盖销鱼崎酒手坊邮戳的未使用邮资片，采用开天窗的方式展示戳记。
第7页反映的是2件比较不错的邮品， 一件是多米尼加分色进度印样，另一什是美国1880年广告邮资片，遗憾的是多米尼加分色进度印样缺乏正票。
第8页上方是匈牙利邮资封样封，左下方是1939 年德国科布葡萄大庄园的邮资机宣传戳和塞浦路斯、巴西邮票各1枚，反映酿造葡萄酒的工场一般应建在葡萄园附近，
便于葡萄的收获、运送和加工。
２.２原料的挑选
第9页水。主要选用1枚Ｔ144(4-2) 西湖“曲院风荷”邮票，说明由于水质好，在宋代曲院是酿酒院。
第10页展示各种谷物，即大麦、稻谷、玉米、高梁等邮票。选用了印度的双向齿孔移位变体四方连和第一版中华民国嘉禾图信笺以及1944年德国沃尔登贝格集中营（关押波兰战俘）的邮资片。
第11页各种植物（茎）。展示了花生、甜菜、马铃薯、罗卜、甘蔗、大豆等植物的根茎，其中巴伐利亚私人订购邮资片是1906年发行的邮品。介绍甜菜的是苏联1931年发行的邮资片。
第12页啤酒花。1枚1895 年澳洲维多利亚广告邮资片，此广告邮资片是世界上第一枚广告图案与邮资图在同一面的邮资片。
第13页果实。介绍不同果实酿造的果酒风味不同。本页展示了乌拉圭30年代试色印样双连和1946年比利时实奇的广告邮资片。
第14页重点介绍葡萄。展示1枚邮票边纸、1枚不干胶邮票以及盖有1947年美国肯塔肯州葡萄邮局日戳的实寄封，并对2枚主题相同戳径不同的风景邮戳进行对比研究，
其主题说明是：栽培技术的更新产出的葡萄越来越大。
２.３工艺流程
第15页葡萄酒工艺流程：展示了1枚1928 年德国实奇邮资片、4枚邮票经及法国1982年纪念邮戳、 西班牙葡萄酒邮票发行首日纪念戳，讲述葡萄酒工艺流程：采摘－挑选－脚踩－手捣和机压－发酵与过滤－杀菌.....
第16页啤酒工艺流程：主方用1枚邮资片， 介绍啤酒的糖化过程。下方选用1枚1961年奥地利纪念邮戳、4枚邮票以连环画的形式，反映了啤酒的工艺流程。
２.４设备完装
第17页不同的酒生产设备也不同。展示了1 枚喀麦隆印样、英属维尔京群岛1枚邮票样票、1枚1947年日本邮票、1枚法国宣传戳、1枚奥地利纪念邮戳、1
枚德国邮资机戳经及2枚邮票。
第18页酿酒工具。止方运用西班牙、奥地利、德国的纪念邮戳并和下方1枚法国1936 年邮政公事免资封连起来，讲述了酿酒设备从手工操作逐渐变为机械操作、半自动化和自动化。
２.５包装储存
第19页展示不同酒如何贮存以及贮存工具、环境。本页邮品一般。
第20页介绍软木塞和白兰地等级划分，展出2 枚比利时邮资片。
第21页酒的包装，上方展示德国邮资机戳，反映1898年扎克逊发明金属瓶盖和酒瓶塞子。右方展示1 枚日本广告邮资片样片，反映了陶瓷装。左方展示1
枚匈牙利邮资片介绍玻璃瓶装。左下方还展示了1 枚平底船状的瓶底的阿根廷邮票，说明了酒瓶底部口，并不影响酒的本身。
第22页分别选用德国、阿根廷、葡萄牙、圣皮埃尔和密克隆省、爱尔兰邮票各1枚以及1 枚法国的纪念邮戳和1枚乌挂拉圭1897年的双邮资片。
第23页为商标。有1枚比利时50 年代改值的广告邮资片，在邮市上比较少见。并且还有1枚1952 年美国邮资机盖宣传戳，戳文为美国老波斯顿牌白酒、葡萄酒的商标，它表明上佳的品质。 |
| 第三章酒的分类（6页） |
酒的分类很多，按酿造的方法和酒的主要特点分类，此方法得到学术界大多数人认同。
３.１发酵酒
第24页单式发酵：用邮票、邮资片、邮资机戳和纪念邮戳，介绍了葡萄酒、苹果酒等单式发酵酒。
第25页复式发酵：上方选用1枚比利时60 年代加盖改值广告邮资片，在邮市上较少见，其图案为一瓶啤酒和一杯倒满啤酒的啤酒杯。下方选用一枚中国的企业年卡展示黄酒。
３.２配制酒
第26页：右上方展示10枚法国1924年发行的女播种者邮票，其边纸广告为美味的“BYRRH”牌开胃酒； 左上方展示1枚1924年意大利广告附票，
其附票文为：开胃酒广告，图案是一位男子手持一瓶开胃酒。下方是1枚1887 年法国15分广告信简，印有多种酒广告。
３.３蒸馏酒
第27页金酒与朗姆酒。展示了1 枚十九世纪二十年代荷兰广告邮资片，说明金酒始于荷兰， 称之为“OENEVDR”。同时选用了1枚法国20年代邮票代币、1枚1892
年萨尔多邮资片。说明了朗姆酒原产于西印度群岛，带去甘蔗经后才开始在欧洲各个甘蔗区酿造。
第28页白兰地。主要介绍世界上最有名的法国科涅克、阿尔马涅克的白兰地。展示了1枚比利时40 年代广告邮资片和1枚法国1986年盖有纪念邮戳的邮电免资封。
第29页威士忌。选用了1枚1943 年丹麦的邮资机符志和1枚1910年美国波麦实寄的邮资封。 邮资封图案是威士忌。 |
| 第４章酒的贸易（11页） |
４.１运输
第30页利用邮品讲了一个小故事。
人力运输，肩扛（奥地利1988年纪念邮戳）....肩背（意大利1996年纪念邮戳）..... 装船（英属维尔京群岛样票）....海上船运（日本、葡萄牙邮票1枚）、
码头卸酒（巴拿马邮票套色移位）......将葡萄酒运送到世界各地（1840年法国马尔雷迪邮简2便士）。
第31页各种运输工具。包括汽车、雪橇、马车等。其展示邮品有日本邮资片、意大利纪念邮戳、瑞士邮资机盖戳、瑞典小本票、葡萄牙邮票等。
第32页酒运输趣事。选用1枚1869 年德国实寄邮资片，讲述白兰地如何诞生。利用1枚1912 年美国盖有“酒港”日戳的实寄封，引申酒港是由酒的运输停泊而命名。
４.２销售
第33页零售，选用1枚1939 年法国军邮免资片和捷克斯洛代克、罗马尼亚、中国邮票3 枚以及法国邮资机盖戳和瑞典1959年纪念邮戳各1枚。 |
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