标　题　页

　　中国南方的气候温和湿润，8500多年前，最早的稻米就种植于此。现在，稻米已成为世界上最重要的粮食作物。作为全球半数以上人口的日常粮食支柱，它生长在人类定居的所有大洲，并且产量逐步增长。
　　长期以来，稻米作为一种人们十分熟悉的日常商品，很自然地浸透到许多人类社会文化中去，正如“丰收就是一切”。
　　许多地方仍沿用世代相传的传统耕种方法。不管怎样，感谢科学技术的进步，现代栽培技术正不断将产量推向新的高度。
　　在较贫穷的国家里还有许多饥饿的嘴巴在等待粮食。但对他们来说，如果能将那些未使用的土地全部变成一方方稻田的话，拯救是完全可能的。

计　划　页

　　 前言、计划 2
　　 1 分布与生长研究 10
　　 　1.1 世界分布

　　 　1.2 亚洲分布
　1.3 其它大洲的分布
　1.4 研究与开发
　　 2 高产量的基本因素 4
　　 　2.1 良好的日照
　　 　2.2 充足的水源
　　 　2.3 肥料
　　 3 水稻生长的开始阶段 16
　　 　3.1 人力犁地
　　 　3.2 畜力犁地
　3.3 机械方式犁地
　3.4 插秧前的准备工作
　3.5 插秧
　　 　3.6 直接播种
　　 4 水稻生长的中间阶段 7
　　 　4.1 犁地、除草与施肥
　　 　4.2 消灭有害动物
　　 　4.3 监视水源和气象状况
　4.4 农具保养
　　 5 水稻生长的最后阶段 9
　　 　5.1 谷物成熟
　　 　5.2 收割
　　 　5.3 从稻田到谷仓
　　 6 稻米和它的产品 16
　　 　6.1 加工
　　 　6.2 稻米交易
　　 　6.3 可食用的米制品
　　 　6.4 稻作物的副产品
　　 7 稻米与人类的关系 11
　7.1 税收功能
　7.2 象征功能
　7.3 稻米与文化
　7.4 神话与宗教
8 稻米与世界饥饿 5
　8.1 饥饿贫穷
　8.2 稻米救灾
　　 共计　 80